Boemboes zijn geconcentreerde kruiden- en specerijenmengsels die worden gebruikt in de Indonesische keuken. Traditioneel worden de ingrediënten in een vijzel fijngewreven. Door toevoeging van plantaardige olie ontstaat een boemboe-pasta. Deze Boemboe Bali heeft dankzij de combinatie van o.a. paprika en citroengras een pittig, maar ook fris karakter.